Como faço para que um dependente seja utilizado apenas para o Salário Família?

Na condição do Dependente ser considerado apenas para o "Salário Família", a partir de determinada competência (posterior a admissão), na palheta de "Dependente" deverá alterar a data demonstrada no campo IRRF:

Informe uma data de baixa anterior ao mês do cálculo, assim nos cálculos do Dpcuca este Dependente não será considerado na dedução da base de cálculo do IRRF, a partir desta competência, por exemplo:

Quanto ao eSocial, terá que manipular os registros do quadro Informações do Dependente.... veja na imagem acima, que o registro de 01/01/19 estará com a data de baixa do IRRF conforme indicado, porém, o próximo registro se inicia em 01/02/2033, ou seja, estas informações que deverá atualizar manualmente, então exclua as linhas posteriores à que consta a data de baixa alterada e inclua os registros considerando a data a partir de quanto não será mais dependente, ex Registros excluídos:

Registros atualizados:

Obs.: Caso esteja cadastrando um dependente, onde não será base de IRRF desde a admissão do Funcionário, então no registro inicial, deverá desmarcar a incidência em IRRF e incluir o próximo registro para a data de baixa de salário família.